Вкуснятина: рецепты, советы, интересное

Блюда для романтического вечера

Мясо Сицилия

Если у вас в доме предусматривается праздник или просто хотите провести романтический вечер с любимым, воспользуйтесь рецептами оригинальных блюд, которые предлагает шеф-повар бильярдного клуба "Профи" элит Альона Король. Готовятся они настолько быстро, что долго стоять на кухне не придется, - успеете еще и в парикмахерской, и на макияж. Добавьте к этому еще красиво сервированный стол, романтическую музыку и свечи, - и несбыточный вечер вам гарантирован. Ну а ваши кулинарные способности вне поля зрения остаться просто не смогут!

Итак, по порядку. Для первого блюда - картофеля "Vito" - на одну порцию понадобится приблизительно четыре средних картофелины. Этого будет достаточно, чтобы половинки красиво разместить на тарели, украсив зеленью, маслинами и розой из помидора. Кстати, для такой не очень осведомленной в кулинарии хозяйки, как автор этой статьи, процесс изготовления украшения стал настоящим открытием. Прежде всего потому, что оказался к смешному простым. Половинку помидора нужно порезать очень тоненькими частицами и сразу же на кухонной доске скрутить по часовой стрелке. Готовое украшение поставить по центру тарелки, вокруг разместить готовый картофель, гарнир, зелень.

Вообще, чем больше наблюдаешь за работой опытных кулинаров, тем более убеждаешься: для того, чтобы блюдо имело красивый вид, больше всего, что нужно, - это фантазия и некоторые навыки. Для украшений пригодится все - зелень, помидоры, огурцы, маслины, лимоны, редиска. Просто нужно включить воображение и попрактиковать, красота - это же, прежде всего, творчество.

Любителям мясных пикантных блюд мясо "Сицилия" бесспорно, придется по вкусу. А хозяйкам это блюдо должно понравиться прежде всего простотой и скоростью приготовления.

Автором этого рецепта, как и других предложенных, является сама Алена. На вопрос, как можно придумать новое блюдо, ответ получил достаточно простую:

- Где-то услышала, где-то увидела, добавила что-то своего, или забрала, попробовала - вкусно, вот и вышло новое блюдо, - поделилась методом шеф-повар.

Легко, профессионалам говорить...

Кстати, своих блюд Альона практически никогда не пробует, разве что, когда первый раз готовит что-то новое. Но уверяет, что сетований от клиентов пока еще не было.

Что же касается салата, то интересен он прежде всего сочетанием ингредиентов, которые, на первый взгляд, объединиться не могут никак: сыр и киви, семга и виноград. Но вышло достаточно вкусно. Поэтому, поразить этим блюдом вы имеете достаточно неплохие шансы. Благодаря сыру и рыбе салат выходит сытным, а фрукты добавляют ему свежести. А вообще, воспользовавшись предложенными рецептами, за короткое время вы получите достаточно вкусный и сытный ужин. Поэтому, дерзайте, творите і... приятного вам аппетита!

Картофель "Vito"

Картофель разрезать пополам и вырезать середину. Поставить во фритюрницу на 10-15 мин., чтобы поджарился. (В домашних условиях можно заменить глубокой сковородкой или кастрюлей, добавив 0,5 л масла. Картофель в него должен полностью погрузиться). Балык порезать мелкими кубиками, добавить кукурузу, смешать с майонезом. Поджаренный картофель вытянуть из фритюрницы и наполнить приготовленной начинкой. Сверху посыпать мелко потертым сыром, желательно, как можно более жирным. Поставить в духовку на 15-20 мин.

Мясо "Сицилия"

Свиное филе отбить молотком и посыпать специями (приправа для мяса, черный перец, куркума, можно прибавить что-то свое за вкусом). Смазать кетчупом и посыпать тертым сыром. Поставить в духовку на 15-20 мин. (можно вместе с картофелем).

Отдельно приготовить гарнир. Шампиньоны порезать и пожарить на сковородке до коричневого цвета. Добавить несколько ложек сметаны и пожарить еще 3-5 мин.

Мясо на тарелке выложить посередине, вокруг ложкой выложить гарнир. Украсить петрушкой.

Салат "Vivat"

Для салата понадобятся следующие ингредиенты: твердый сыр, киви, семга, виноград, маслины, майонез. Сыр, киви, семгу порезать кубиками, виноград - пополам, все смешать. Добавить специи, полить лимонным соком (достаточно будет одного кружочка), заправить майонезом. Украсить маслинами (разрезанными кружочками), петрушкой, цветком из лимона.