Вкуснятина: рецепты, советы, интересное

Владимир Мережко равнодушен к европейской кухне и отдает преимущество украинской

Борщ

Человек, ответственный за европейское движение в Винницкой области, невзирая на частые заграничные командировки так и не смог “присесть” на заграничные блюда. А жареный картофель никогда не променяет на японские суши.

Невзирая на все, украинскую кухню он считает самой вкусной и самой полезной. Такого же девиза придерживается в целом во всех своих вкусах гастрономов, которым остается верным. Для него как первое блюдо приемлем только борщ, на второе - картофель, на третье - что-то сладкое. Даже в алкогольных напитках отдает преимущество национальному производителю.

- В целом еда должна быть питательной, а не только аппетитной на вид, - рассказывает заместитель начальника управления международного сотрудничества и евроинтеграции областной государственной администрации Владимир Мережко. – А западная кухня... О ней можно сказать так: все имеет аппетитный и хороший вид, кажется, глаза съели бы все, но даже когда это происходит, желудок ничего не чувствует. Потому к европейской кухне отношусь нейтрально. Она проигрывает нашей родной, украинской в частности, и всей славянской в целом.

Также он, хотя и считает себя гурманом, негативно относится к новомодным блюдам вроде суши. Говорит, что не представляет, как можно есть сырую рыбу. Даже во время одной из международных встреч, особенностью, которой было то, что посольство каждой страны-участницы представило особенное, присущее лишь ей блюдо, любезно отказался от тушеной собачатины, приготовленной вьетнамцами, и лягушек от французов. А вот узбекским пловом, которым угощали в ходе другой встречи, лакомился с аппетитом.

- Я люблю плов, если он приготовлен по-настоящему, - отмечает заместитель управления, - если это блюдо настоящее, то его едят руками. Возможно, это не совсем гигиенично, зато действительно вкусно. Однако редко какое блюдо может соревноваться с украинским, особенно домашнего приготовления. А с последним через особенности работы может не всегда сложиться. То к нам какая-то делегация приезжает, для которой нужно заказать поесть в ресторане, то самому приходится ехать. Вот и выходит, что волей-неволей, периодически отвыкаешь от домашней еды на несколько дней.

Хотя саму кухню Владимир Мережко доверяет, как правило, жене, боготворит ее борщ, налистники с сыром, гречаники, а особенно жареный картофель.

Сам Владимир Мережко готовит что-либо достаточно редко. Как правило, большинство таких походов на кухню завершаются блюдами, которые можно приготовить наскоро, например, яичницей. Кстати, именно яичница была первым, лично приготовленным будущим должностным лицом блюдом. Произошло это тогда, когда чаще всего случается, - в молодые годы, в период, когда юноша оставляет родителей и едет получать образование. Поэтому, поехав в Киев за экономическим образованием, Владимиру Мережку впервые пришлось иметь дело с плитой и сковородкой.

Сегодня, восьмого марта, до Международного женского дня Владимир Николаевич предлагает рецепт гречаников. Хотя на их приготовление и тратится больше времени, чем на яичницу, результат вас не разочарует. Для блюда понадобится печень, мясо, лук, гречиха, яйца, свиная сетка и приправы. Чтобы приготовить это блюдо, нужно затратить несколько часов, зато потом вы не пожалеете.

Что же, приятного аппетита и с праздником!

forex broker