Вкуснятина: рецепты, советы, интересное

Кухня — дело мужское

мужчина на кухне

Место женщины не на кухне, считает автор кулинарной программы “Лагумин и Марципан” Игорь Парий.

Он убежден, что мужчины готовят лучше женщин. А все потому, что они кладут в блюда столько продуктов и привкусов, сколько нужно, а не столько, сколько не вредно.

— Женщины по своей природе более расчетливы, — говорит он. — Потому часто экономят, готовя блюда.

Мужчины к приготовлению подходят с присущей им щедростью, продолжает И.Парий. Они не жалеют масла, яиц, сметаны или специй, которых женщинам хватило бы на неделю. Потому и блюда, какие они делают, часто более вкусные, утверждает собеседник.

По его наблюдениям, женщины более скрупулезные. И четко придерживаются рецептов, порой и вопреки здравому смыслу. Господин Игорь вспомнил случай, когда знакомые женщины обменивались рецептом торта. Одна дала другой рецепт, однако вместо миндаля ошибочно указала там лавровый листок. А вторая хозяйка таки прибавила его в крем. И этим испортила его.

— Иногда не стоит слепо следовать рецептам, — говорит Игорь Парий, — нужно прислушиваться к здравому смыслу и не бояться изменять что-то, экспериментировать.

Рецепты от Игоря Пария за 20 минут

Салат из молодого картофеля

Нужно отварить 10-12 молодых картофелин в микроволновой печи. Положить их в глубокую посудину, влить четверть стакана воды и включить микроволновку на полную мощность на 10-15 минут. За это время приготовить заправку. Оливковое масло смешать с белым уксусом, добавить порезанную кубиками красную луковицу, чеснок, базилик, сахар, соль, горчицу и перец. Отдельно порезать 350 г зеленой маринованной фасоли и 60 г оливок и добавить картофель, порезанный четвертушками. Все залить приготовленной смесью.

Хрустящая курица

Кусочки куриного филе смазать маслом, а затем запанировать в смеси. Для нее нужно 1,5 стакана кукурузных хлопьев, полстакана пекарской смеси (мука, перетертая с маргарином, и пекарский порошок), немножко паприки, четверть чайной ложки соли и столько же перца. Положить на решетку микроволновки и накрыть провощенной бумагой. Запекать 7-8 минут. Подавать с соусом “Барбекю”.

Макароны с сыром для ленивых

Отварить два стакана рожков. В глубокой кастрюле смешать стакан молока, полтора стакана тертого сыра “Чеддер”, ложку вершкового масла, пол-ложки молотой горчицы и четверть ложки перца. Высыпать туда макароны и размешать. Подержать на слабом огне 5 минут.

Яичница по-домашнему

Сбить 6 яиц с 3/4 ч. л. соли и 3 ст. л. сметаны. На разогретой сковородке растопить треть стакана вершкового масла. Обжарить на нем порезанные кубиками три средних отваренных картофелины, маленький кабачок и помидор. Сверху положить зелень, лук (его можно заменить измельченными листьями крапивы) и залить все яйцами. Обязательно нужно накрыть сковородку крышкой. Жарить на слабом огне 3-5 минут.