Вкуснятина: рецепты, советы, интересное

Новогодняя кулинарная мода

селедка под шубой

На смену оливье и заливной рыбе приходят деликатесы и экзотичные фрукты. А также блюда, которые быстро и несложно готовить

Как и раньше, актуальной остается запеченная птица, селедка под шубой, котлеты и кое-где голубцы. Однако все больше и больше винничане отдают преимущество экзотичным вариациям салатов и деликатесам. Об этом свидетельствуют результаты опроса пятидесяти человек, который мы провели. - Обычно на новогоднем столе у нас немного блюд, - рассказывает винничанка Ольга, - однако в большей мере деликатесы. На этот праздник мы позволяем себе то, что в другие дни можем попробовать очень редко.

В основном праздничное меню зависит от места празднования и публики. Молодежь отдает преимущество  более легким блюдам. Например, многообразным нарезкам и салатам. А если встреча Нового года планируется не дома, тогда, мол, вообще готовить не нужно. Другое дело, когда вы ожидаете гостей. Тогда ассортимент блюд увеличивается, и на сцену выходят традиционные голубцы и котлеты и, обычно, салат оливье. Но в придачу к ним на столе появляется  мясо по-французски, салат мимоза, салат с крабовыми палочками и так далее...

- Еще лет десять назад нам и в голову не пришло бы готовить салат, используя киви, огурцы, сыр и мясо одновременно, - рассуждает хозяйка Наталия, - однако сегодня такие комбинации более чем нормальные. Обязательными элементами чуть не каждого новогоднего стола есть консервированная кукуруза, оливки или маслины, консервированные ананасы, селедка и колбасы.

look at this website