Вкуснятина: рецепты, советы, интересное

Рейтинг наилучших ресторанов Львова

Ресторани

Рейтинг «100 наилучших ресторанов Украины», который ежегодно проводит компания HorecaBrand, не обошел своим вниманием и львовские рестораны. Наилучшими ресторанами Львова признано «Кентавр», «Дарвин», «Пушка» и «Вероника». Оценивали рестораны по системе Mystery Guest (англ. - тайный гость) – самой эффективной технологией комплексной оценки заведений ресторанного бизнеса и сферы услуг в целом. Участие в проекте для ресторанов бесплатная.

Кентавр

О заведении. Ресторан «Кентавр» имеет 160-летнюю историю существования. При работе с интерьером удалось сохранить уникальность прошлого века.

Меню заведения – это своеобразный путеводитель из истории Львова. Здесь можно встретить кушанья многообразного происхождения, используются старинные польские, австрийские, галицкие рецепты, а также импровизации на тему украинской кухни: вареники с трюфелями, фуа-игрой или бараниной.

Трюфели и фисташки для пахлави привезены из Турции. Пахлаву готовят за оригинальным турецким рецептом, который не разглашается.

Для приготовления мясных кушаний в производстве широко используется технологии вакуумной и шоковой заморозки.

Фирменное кушанье. Свиная голень в горчичном соусе. Маринованная и подкапчивающая голень молодого поросенка в чесноковом соусе на подушке из тушеной капусты.

Изюминка заведения. На персонале – национальные костюмы, созданные за архивными фотографиями 18-19 веков.

Кухня: Украинская, европейская Шеф-повар: Нина Попова Ресторатор: Вардкес Арзуманян Год открытие: 2007 Средний чек: 200 грн Завтрак (10:00–13:00): 70 грн

* пл. Рынок, 34 * restkentavr@gmail. com * (032) 272 05 12 * 10:00–23:00 * VISA, Master Сard

Дарвин

О заведении. Интерьер заведения напоминает библиотеку викторианской эпохи. Этот клуб-ресторан достаточно небольшой по размеру, с классическим британским интерьером, грамотно сформированным меню и винной картой, правильной сервировкой.

Ресторан расположен рядом с Львовской ратушей, на верхнем этаже книжного магазину. Из окон открывается пейзаж крыш старого Львова. Моветоном здесь считаются пение, гласные разговоры, пользования мобильными телефонами.

Изысканная кухня, но без лишнего: рыба тюрбо с белыми грибами, семга в кунжуте под соусом терияки, стерлядь под вершковым соусом с красной икрой, копченые перепелки с овощами гриль и тому подобное.

Фирменное кушанье. Оленина с розмарином. Замаринованное мясо оленя обжаривают с травами. Подают с вареной в красном вине грушей и соусом из ежевики и красного вина.

Изюминка заведения. Ресторан зачастую избирают как место проведения книжных презентаций украинских и заграничных авторов, таких как Паоло Коельо, Петр Вайль, Иван Малкович.

Кухня: Европейская, тайская Шеф-повар: Анна Духневич Ресторатор: Марк Зархин Год открытие: 2005 Средний чек: 180–250 грн

* ул. Сапожная, 6/10 * darvin_2005@ukr.net * (032) 294 82 05 * 12:00–24:00 * VISA, Master Сard

Пушка

О заведении. Ресторан при одной из наилучших гостиниц «Citadel Inn» расположенный в уникальном здании 19 века. Дизайн и интерьер выполнены в стиле Австро-венгерской империи.

Мрамор, изысканная мебель, ручная роспись стен, уникальные люстры и ковры ручной работы. Из террасы заведения открывается непревзойденная панорама большей части города.

В меню – кушанья европейской кухни, всегда есть свежая рыба, ряд продуктов поставляется из Австрии и Италии. Дополнительный бонус для клиентов – насыщенная шоу-программа, включительно с вечерами живой музыки, джаза и легкими тематическими вечеринками.

Фирменное кушанье. Нежное мясо телятины в сочетании с фуа-игра, соусом порто и карамелизованим тыквой.

Изюминка заведения. Собственное производство 10 сортов хлеба.

Кухня: Европейская, авторская Шеф-повар: Евгений Сушко Ресторатор: Христина Попадюк Год открытие: 2009 Средний чек: 350 грн Бизнес-ланч (12:00–15:00): 99 грн

* ул. Грабовского, 11 * reservation@citadel-inn.com.ua * (032) 295 82 22, 295 77 77 * 07:00–24:00 * VISA, Master Сard, American Express

Вероника

О заведении. Одно из самых известных и самых популярных заведений города, которое формирует его обид гастрономов. Верхний зал и летняя терраса функционируют в формате кафе-кондитерской, а нижний зал – как полноценный ресторан. Эти две зоны объединяет легкий фирменный коктейль ароматов утонченных кушаний и крепкого кофе.

Также стоит учесть и «аншлаговисть» этого места: в разгар субботнего вечера найти свободный столик считается за счастье. Потому рекомендуется заказывать столик заблаговременно.

Фирменное кушанье. Салат «Вероника». Ингредиенты: рукола, куриное мясо, миндаль, сельдерей, яблоко, виноград. Заправка: соус на основе сыра рокфор и бальзамного уксуса.

Изюминка заведения. Непревзойденный дуэт ресторана и кондитерской с собственной линией производства.

Кухня: Европейская, украинская Шеф-повар: О.П. Однориг Ресторатор: Леся Іонова Год открытие: 2001 Средний чек: 150 грн Бизнес-ланч (12:00–16:00): 70 грн

* пр. Шевченко, 21 * veronica@mail.lviv.ua * (032) 298 60 28, 261 44 56 * 10:00–23:00 * VISA, Master Сard, American Express

best debt solutions . монтаж системы отопления в доме