Вкуснятина: рецепты, советы, интересное

Рецепты от правнучки Ивана Франка

Надія Франко

Галичанки – настоящие мастерицы на кухне. Если бы их рецепты приготовления кушаний пришлось собрать в единственную книгу, то мы получили бы грубезний том.

Мы предлагаем вашему вниманию рецепты кушаний от правнучки Ивана Франка – Надежды Франко

Кльоцки к рассолу или зупе

Составляющие части: 3 столовых ложки мукы, 2 яйца, 1 столовую ложку растительного масла, 1 столовую ложку манной крупы, зелень петрушкиы и укропа.

Способ приготовления теста: в миску всыпаем 3 столовых ложки муки, сбиваем 2 яйца, добавляем 1 столовую ложку масла, 1 столовую ложку манной крупы, мелко порезаную зелень петрушки и укропа. Все вымешиваем к густой массе. Одной чайной ложечкой набираем тесто, а другой – бросаем в кипяток росолу, зупи (помидоровой или другой овощной).

Запеканка с овощами

Составляющие части: 0,5 кг макарон, 300-400 граммов мякоти курицы, луковица, морковь, сладкий болгарский перец, банка горошку и кукурузы, яйцо, 100 граммов сливок, 100 граммов твердого сыра.

Способ приготовления: отварить, процедить и промыть 0,5 кг макарон. Отложить в миску. Курицу, на которой готовили россол или зупу, вынуть, отделить мякоть и порезать на кусочки. Пожарить луковицу и морковь, добавить порезанный на небольшие куски болгарский перец и протушить вместе до тех пор, пока перец не станет мягким. К овощам прибавить порезанные куски курки, консервированный горошек и кукурузу. Всю смесь добавляем к готовым макаронам. По вкусу посолить и поперечить. Можно употреблять и горячее, и холодное кушанье или же приготовить запеканку. Изложить все кушанье в посудину, залить взбитыми сливками с яйцом и натереть сверху твердый сыр. Запекать в духовке 30 минут.

Приятного аппетита!